sentir l’infinit: vi i color. taller d’anàlisi sensorial

La percepció sensorial ens permet relacionar-nos amb el nostre entorn per mitjà dels sentits. Gairebé inconscientment realitzem una anàlisi sensorial “tastem” quan contemplem un paisatge, gaudim d’una pintura, d’una simfonia o valorem un vi. El sentit de la vista ens dóna una primera impressió sobre allò que ens envolta, i entre els atributs que podem percebre visualment, el color ens va a proporcionar valuosa informació. En aquest taller avaluarem diferents vins partint del seu color, que relacionarem amb altres característiques tant olfactòries com gustatives o tàctils dels mateixos i amb les varietats de raïm o les tècniques utilitzades en la seva elaboració.

El tast, no deixa de ser un mètode analític que ens aporta informació que, en ser processada pel nostre cervell, ens serveix per conèixer o “sentir”. Igual que la contemplació de “La necesdidad de lo infinito” ens va a produir diferents sensacions, en moltes ocasions relacionades amb el component cromàtic de cada obra exposada, intentarem transmetre les sensacions que ens aporten els vins en funció del seu color, i fins i tot proposarem deixar llibertat a la nostra ment perquè busqui relacions més subtils i espirituals entre els vins i l’art.

Lloc. Edifici Centro de Iniciativas Culturales (CICUS) – veure mapa – veure web

Durada. 3 hores

Direcció. Luis Rafael Mendez Rodriguez – Director Gral. Cultura i Patrimoni – Universitat de Sevilla

Formadors. Santiago Alonso Bosch – Enòleg, tastador, especialitzat en formació de tastadors / Emilia Bejines Mejías – Enòloga

Preu. 10.00 € – Estudiants/PDI/PAS Universitat de Sevilla: 5.00 €